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举杯庆祝—我国生鲜乳生产和质量最高标准出台

2017-04-26

      2016年(nian)(nian)4月21日,中(zhong)国农垦乳业(ye)联盟主席联席会(hui)(hui)及农垦乳业(ye)发(fa)展峰会(hui)(hui)在(zai)美丽(li)的冰(bing)城哈(ha)尔(er)滨市隆重召开。这(zhei)是2015年(nian)(nian)11月18日农垦乳业(ye)联盟成立以来召开的第(di)一次(ci)主席联席会(hui)(hui),也是非常重要(yao)的一次(ci)会(hui)(hui)议(yi)。在(zai)上(shang)午召开的主席联席会(hui)(hui)上(shang),审议(yi)通过(guo)了(le)《中(zhong)国农垦生鲜(xian)乳生产和质量(liang)标准》,联盟成员单位主要(yao)负责(ze)人(ren)共(gong)同签署了(le)“颁发(fa)令”,并于当天向社(she)会(hui)(hui)发(fa)布,引(yin)起(qi)了(le)行(xing)业(ye)内外(wai)广泛关注,中(zhong)央(yang)电视(shi)台等(deng)媒体(ti)进行(xing)了(le)及时报道。

中(zhong)国农垦乳(ru)业联盟主席、《中(zhong)国乳(ru)业》杂志(zhi)社社长(zhang)冯(feng)艳秋与业内同仁一起收(shou)看《新闻(wen)联播》的报道

      三大亮点,打造我国史(shi)上最高生鲜(xian)乳(ru)企业标(biao)准(zhun)

      《中国农垦生(sheng)鲜(xian)乳(ru)生(sheng)产(chan)和质(zhi)量标准(zhun)》是在《GB 19301-2010〈生(sheng)乳(ru)〉标准(zhun)》的基(ji)础上(shang),根(gen)据目前农垦奶(nai)牛养殖的实际情况(kuang),参照国际通行标准(zhun),由联盟内外的专家(jia)用(yong)将近一年时间(jian),经过反复研究(jiu)和讨论,在广泛征求各方意见的基(ji)础上(shang)诞生(sheng)的。它被称为(wei)我(wo)国史上(shang)最高生(sheng)鲜(xian)乳(ru)企业(ye)标准(zhun)。对此,标准(zhun)制(zhi)定单位和牵头专家(jia)、中国农业(ye)大学教授(shou)(国家(jia)奶(nai)牛产(chan)业(ye)技术体系首(shou)席科学家(jia))李胜(sheng)利表(biao)示,该(gai)标准(zhun)有三大亮点。

      第一大(da)亮点:菌数总数从每(mei)毫升(sheng)200万(wan)以(yi)下到每(mei)毫升(sheng)10万(wan)以(yi)下

      2010年,我(wo)国(guo)颁(ban)布的《生乳(ru)》(GB 19301-2010)标准(zhun),菌(jun)(jun)落总数(shu)定为每毫升200万(wan)CFU以(yi)下(xia)(xia)。此次《中国(guo)农垦生鲜乳(ru)生产(chan)与(yu)质(zhi)量标准(zhun)》将(jiang)菌(jun)(jun)落总数(shu)调(diao)整到(dao)了每毫升10万(wan)CFU以(yi)下(xia)(xia)。该项指标得到(dao)了大(da)大(da)提高,与(yu)代表世界先进水(shui)平的欧盟和美国(guo)的标准(zhun)一致。

      第二大亮(liang)点:体细胞数(shu)定为每毫(hao)升(sheng)40万个以下

      《中国农垦生(sheng)鲜乳生(sheng)产与质量标(biao)准(zhun)》首(shou)次将体细(xi)胞数纳入,并且(qie)也是按照国际最高标(biao)准(zhun)——欧盟(meng)的标(biao)准(zhun)来制定的,即(ji)每(mei)毫升40万(wan)个以下。该标(biao)准(zhun)要(yao)高于美国每(mei)毫升75万(wan)个以下的国家标(biao)准(zhun)。

      上(shang)述两项(xiang)指标(biao)的(de)调整既为农(nong)垦乃(nai)至全(quan)国奶牛(niu)养殖业的(de)发展指明了(le)方向(xiang),提(ti)出了(le)更(geng)高的(de)要求,也标(biao)志着我国农(nong)垦奶牛(niu)养殖的(de)技术水(shui)平、管理水(shui)平、卫(wei)生条件和奶牛(niu)的(de)健康状况得(de)到(dao)了(le)明显改善,生鲜乳质(zhi)量(liang)得(de)到(dao)了(le)普遍的(de)提(ti)高。

      第三大亮点(dian):乳蛋(dan)白率由2.8%提高到3.0%

      基于国内规模化(hua)牧场(chang)这些年(nian)的(de)快速发展,尤其是农垦(ken)乳(ru)(ru)(ru)业在奶牛(niu)品种、饲料(liao)组成、饲养(yang)管理水(shui)平方面(mian)的(de)突出优势,将(jiang)乳(ru)(ru)(ru)蛋白率提高(gao)到3.0%,这个指标(biao)(biao)(biao)已(yi)经达到了国际生鲜乳(ru)(ru)(ru)的(de)优质标(biao)(biao)(biao)准,比2010国家生乳(ru)(ru)(ru)标(biao)(biao)(biao)准的(de)2.8%提高(gao)了0.2个百分(fen)点。新标(biao)(biao)(biao)准提高(gao)乳(ru)(ru)(ru)蛋白率指标(biao)(biao)(biao),对于我(wo)国奶源质量(liang)的(de)提升,弥补过去(qu)我(wo)国在生鲜乳(ru)(ru)(ru)质量(liang)指标(biao)(biao)(biao)方面(mian)的(de)不足(zu)具有(you)重要的(de)导向意义。

标准(zhun)制(zhi)定(ding)(ding)单位和(he)牵头专家(jia)——中(zhong)国农业(ye)大(da)学教授(国家(jia)奶(nai)牛(niu)产(chan)业(ye)技(ji)术体系科学家(jia))李(li)胜利介绍标准(zhun)制(zhi)定(ding)(ding)的(de)依据和(he)过程(cheng)

 

      奶业异常困难时期(qi),农垦(ken)乳业联盟逆势(shi)而为

      当前(qian)我国(guo)奶(nai)业(ye)的(de)(de)发展正处在一(yi)个异常(chang)困难的(de)(de)时期,奶(nai)业(ye)形势非常(chang)严峻(jun),这是一(yi)个不争的(de)(de)事实。但(dan)农垦乳(ru)业(ye)联(lian)盟为何要选择在这样一(yi)个时期颁(ban)布这个标准呢?在中国(guo)农垦乳(ru)业(ye)联(lian)盟主席(xi)、《中国(guo)乳(ru)业(ye)》杂志社(she)(she)社(she)(she)长冯艳(yan)秋看来,这是农垦乳(ru)业(ye)的(de)(de)使命和责任。

      冯艳秋说,我国(guo)奶(nai)(nai)业(ye)(ye)(ye)各个(ge)环节都存在许多(duo)亟待解决的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)突出问题。从(cong)养(yang)殖(zhi)和(he)加(jia)工(gong)两个(ge)环节看,尽管随着奶(nai)(nai)牛养(yang)殖(zhi)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)管理与技术水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高和(he)监管力度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)大,J9九游会AG 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)质(zhi)量和(he)安(an)全(quan)水平已(yi)经得(de)到了大幅度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高,一(yi)(yi)些(xie)优质(zhi)牧(mu)场(chang)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)量水平已(yi)达(da)到或超过了世界先进国(guo)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)标准,但是(shi)J9九游会AG 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消费者并不完全(quan)了解,各种(zhong)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)安(an)全(quan)事(shi)件(jian)在消费者心中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)阴影并没有消退,对国(guo)产(chan)(chan)乳(ru)(ru)制品(pin)(pin),尤其(qi)是(shi)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)量安(an)全(quan)状况(kuang)一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)充(chong)满(man)疑虑,致使近年来国(guo)民对国(guo)产(chan)(chan)乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消费量一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)没有明显(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增加(jia)。另一(yi)(yi)方面,由于我国(guo)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)成(cheng)本与很多(duo)奶(nai)(nai)业(ye)(ye)(ye)发达(da)国(guo)家相比一(yi)(yi)直(zhi)(zhi)居高不下(xia),缺乏竞争(zheng)优势,从(cong)而(er)导致部分加(jia)工(gong)企业(ye)(ye)(ye)选(xuan)择(ze)低价进口(kou)工(gong)业(ye)(ye)(ye)奶(nai)(nai)粉(fen)做原料替代(dai)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)各类乳(ru)(ru)制品(pin)(pin),尤其(qi)是(shi)还原奶(nai)(nai)。这(zhei)不仅降低了乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)量,也(ye)严重制约了乳(ru)(ru)业(ye)(ye)(ye)产(chan)(chan)业(ye)(ye)(ye)链上游——奶(nai)(nai)牛养(yang)殖(zhi)业(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)发展,一(yi)(yi)些(xie)规模化(hua)、标准化(hua)奶(nai)(nai)牛场(chang)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)优质(zhi)生(sheng)(sheng)鲜(xian)(xian)(xian)乳(ru)(ru)价格持续(xu)下(xia)跌,甚至因无(wu)法出售(shou)而(er)倒掉或加(jia)工(gong)成(cheng)奶(nai)(nai)粉(fen)暂时储存起来,良种(zhong)奶(nai)(nai)牛也(ye)因无(wu)力饲养(yang)而(er)被宰杀,很多(duo)牧(mu)场(chang)正常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)(chan)难以维继(ji),从(cong)业(ye)(ye)(ye)者对奶(nai)(nai)牛养(yang)殖(zhi)业(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前景普遍看淡,甚至出现了悲观情绪。

      从消(xiao)(xiao)(xiao)费环节看,由于(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)费者对(dui)牛奶(nai)营(ying)养(yang)价值(zhi)的(de)认(ren)(ren)识不(bu)(bu)足又(you)缺乏科学选择的(de)知识,导(dao)致或者盲(mang)目消(xiao)(xiao)(xiao)费,或者放弃消(xiao)(xiao)(xiao)费。如:部分消(xiao)(xiao)(xiao)费者认(ren)(ren)为(wei)(wei),只要是(shi)(shi)进口的(de)、价格高的(de)、保质期长的(de)就是(shi)(shi)好牛奶(nai);还有(you)(you)部分消(xiao)(xiao)(xiao)费者根(gen)据口感,错将含乳(ru)饮料当成纯正的(de)乳(ru)制品进行(xing)消(xiao)(xiao)(xiao)费,也有(you)(you)部分消(xiao)(xiao)(xiao)费者认(ren)(ren)为(wei)(wei)牛奶(nai)不(bu)(bu)安(an)全而不(bu)(bu)敢消(xiao)(xiao)(xiao)费,甚至受错误的(de)宣(xuan)传引导(dao)影响(xiang),认(ren)(ren)为(wei)(wei)牛奶(nai)对(dui)人体健(jian)康(kang)不(bu)(bu)仅无益反而有(you)(you)害,而放弃了(le)牛奶(nai)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)费。诸多(duo)因素(su)混(hun)杂在一(yi)起(qi),致使近年来消(xiao)(xiao)(xiao)费市场低(di)迷(mi)而混(hun)乱,也间接地影响(xiang)了(le)乳(ru)业产业的(de)健(jian)康(kang)发展(zhan)。

      农垦(ken)(ken)系统奶牛(niu)养(yang)殖具(ju)有悠久(jiu)的(de)(de)(de)历史和(he)雄厚的(de)(de)(de)基础。制(zhi)定(ding)和(he)颁布与(yu)国(guo)内最高的(de)(de)(de)与(yu)国(guo)际标(biao)准(zhun)(zhun)接轨的(de)(de)(de)《中国(guo)农垦(ken)(ken)生鲜乳(ru)(ru)生产(chan)和(he)质(zhi)量标(biao)准(zhun)(zhun)》,打造“中国(guo)农垦(ken)(ken)生鲜乳(ru)(ru)”品牌一直是联盟从酝酿到成(cheng)立(li)以(yi)来的(de)(de)(de)重要工(gong)作任务之一。其根本目的(de)(de)(de)就是通过该(gai)标(biao)准(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)制(zhi)定(ding),进(jin)一步提(ti)高农垦(ken)(ken)奶牛(niu)养(yang)殖水平,生产(chan)更多达到或超过世界先进(jin)水平的(de)(de)(de)优质(zhi)生鲜乳(ru)(ru),并(bing)通过加工(gong)工(gong)艺的(de)(de)(de)优化,为消费(fei)者奉(feng)献更多以(yi)巴氏(shi)杀菌乳(ru)(ru)为代(dai)表(biao)的(de)(de)(de)更加优质(zhi)、新鲜、营(ying)养(yang)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)制(zhi)品,提(ti)振国(guo)人对国(guo)产(chan)乳(ru)(ru)制(zhi)品的(de)(de)(de)信心,促(cu)进(jin)国(guo)民身体素质(zhi)和(he)健康(kang)水平的(de)(de)(de)提(ti)高,扭转当前中国(guo)乳(ru)(ru)业发(fa)展的(de)(de)(de)不利局面(mian),做优做强农垦(ken)(ken)乳(ru)(ru)业,并(bing)引(yin)领民族乳(ru)(ru)业全面(mian)转型(xing)、健康(kang)发(fa)展。最终目的(de)(de)(de)就是:要让(rang)J9九游会AG 的(de)(de)(de)国(guo)民不仅要奶喝,还要让(rang)他们喝好(hao)奶,喝J9九游会AG 本土(tu)企(qi)业生产(chan)的(de)(de)(de)中国(guo)的(de)(de)(de)好(hao)牛(niu)奶、好(hao)鲜奶。这是农垦(ken)(ken)乳(ru)(ru)业必须(xu)承(cheng)担的(de)(de)(de)责任和(he)使命(ming)。

      冯(feng)艳秋还表(biao)示,今后,联盟(meng)将针对(dui)今天颁布的(de)《中(zhong)(zhong)国(guo)农(nong)垦(ken)生(sheng)(sheng)鲜(xian)乳(ru)生(sheng)(sheng)产和质(zhi)(zhi)量标(biao)准》,逐(zhu)步完善完成“中(zhong)(zhong)国(guo)农(nong)垦(ken)生(sheng)(sheng)鲜(xian)乳(ru)”品牌(pai)(pai)建设(she)和推广,让使(shi)用“中(zhong)(zhong)国(guo)农(nong)垦(ken)生(sheng)(sheng)鲜(xian)乳(ru)”加工生(sheng)(sheng)产的(de)以低温巴(ba)氏奶为代表(biao)的(de)更加优质(zhi)(zhi)的(de)乳(ru)制(zhi)品尽早与(yu)消费者见(jian)面,让“中(zhong)(zhong)国(guo)农(nong)垦(ken)生(sheng)(sheng)鲜(xian)乳(ru)”品牌(pai)(pai)尽快落(luo)地。

联盟(meng)成员(yuan)单位负责人签署颁布令