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高端酸奶集体爆发 抢占顶层市场时机已来临?

2017-09-13

      

       受注册制(zhi)及(ji)供(gong)需影响,今(jin)年下半年以来配方奶粉市(shi)场异(yi)常平(ping)静。形成(cheng)(cheng)明(ming)显对(dui)比(bi)的(de)是,酸(suan)奶行业(ye)表(biao)现(xian)活跃,动作(zuo)不断。5月(yue)下旬(xun),J9九游会AG推出(chu)四款酸(suan)奶新品(pin),7月(yue),燕塘一口气推出(chu)了近十款酸(suan)奶产品(pin)。而本月(yue),光明(ming)乳(ru)业(ye)华南(nan)地(di)区也高(gao)(gao)调推出(chu)一款新品(pin)。南(nan)都记(ji)者在(zai)(zai)市(shi)场调查(cha)中发现(xian),高(gao)(gao)端酸(suan)奶产品(pin)明(ming)显增多,一杯100多克的(de)酸(suan)奶能卖(mai)到七八元(yuan)。在(zai)(zai)整个乳(ru)制(zhi)品(pin)行业(ye)进入下行期时,酸(suan)奶挺身而出(chu),成(cheng)(cheng)为优质品(pin)类(lei)———南(nan)都记(ji)者查(cha)阅多家乳(ru)企财报发现(xian),酸(suan)奶品(pin)类(lei)不论是收入增长还是毛利率都明(ming)显好(hao)于其他品(pin)类(lei)。

       而据一项(xiang)调查显示,越(yue)来越(yue)多的消费者选择(ze)酸奶时(shi)会(hui)基于健(jian)康、新奇美味,甚(shen)至是(shi)取代甜(tian)食(shi)等方面考虑,专家认为,这(zhei)是(shi)国产酸奶抢(qiang)占高端市场的大好时(shi)机。

大(da)量高端酸(suan)奶新品涌入市(shi)场

       今年5月,J9九游会AG牛奶(nai)发布了包(bao)括乐(le)悠(you)果层(ceng)酸(suan)奶(nai)和乐(le)悠(you)果料酸(suan)奶(nai)在内的(de)共4款新品。当时(shi)该(gai)公司相关负责人在发布会(hui)上(shang)表示,乐(le)悠(you)新品的(de)推出,刷新了本土高端酸(suan)奶(nai)的(de)历史。

       7月(yue),燕塘牛奶在同(tong)一天里接(jie)连(lian)对外发(fa)布了“味(wei)嚼2016”、“岁月(yue)臻典”和“益(yi)生(sheng)君”三大(da)系列近(jin)十款新产品,力度之(zhi)大(da)可(ke)谓史上之(zhi)最。公司也明(ming)确表示(shi),这(zhei)是品牌的差异化升(sheng)级(ji)。

       就在不久前,由(you)光明推出的“国内第(di)一款英(ying)伦(lun)芝(zhi)士打(da)造(zao)的酸奶”在广(guang)州(zhou)上(shang)市(shi)。该产(chan)品在外包(bao)装上(shang)采用立(li)体皇冠造(zao)型瓶盖。而该公(gong)司表(biao)示,“皇冠寓(yu)意着芝(zhi)打(da)酸奶剑指高端酸奶第(di)一宝(bao)座的战略(lve)目标(biao)”。

       南都(dou)记者近日走访了广州(zhou)地区(qu)的(de)大型超市发现,高端酸(suan)(suan)奶品种其实(shi)远不止以上几款(kuan)。跟普通酸(suan)(suan)奶相比,价(jia)格(ge)差异也非(fei)常明显。

       简爱系列中,最(zui)贵(gui)的(de)(de)为(wei)(wei)26 .8元(yuan)一(yi)组(zu)(zu),一(yi)组(zu)(zu)三(san)(san)杯(bei)(bei),即(ji)每(mei)(mei)杯(bei)(bei)的(de)(de)价(jia)(jia)格(ge)为(wei)(wei)8 .9元(yuan)。光明(ming)芝打车士一(yi)组(zu)(zu)价(jia)(jia)格(ge)为(wei)(wei)25 .9元(yuan),一(yi)组(zu)(zu)同样为(wei)(wei)三(san)(san)杯(bei)(bei),即(ji)每(mei)(mei)杯(bei)(bei)的(de)(de)价(jia)(jia)格(ge)是(shi)8 .6元(yuan)。卡(ka)士系列,贵(gui)的(de)(de)一(yi)组(zu)(zu)三(san)(san)杯(bei)(bei)也(ye)要25 .6元(yuan),即(ji)每(mei)(mei)杯(bei)(bei)的(de)(de)价(jia)(jia)格(ge)是(shi)8 .5元(yuan)左右(you)。

       达能(neng)、燕塘、J9九游会AG几个品牌价(jia)位比较接近,如谷物(wu)酸(suan)奶(nai)类产(chan)品,每(mei)杯的价(jia)格基本在4元以上。而最普通的酸(suan)奶(nai)价(jia)格一般在2.5元至(zhi)3.5元间一杯。

       光明华南市场部是(shi)近(jin)一(yi)(yi)两年来首次作为(wei)主角(jiao)对外发布酸奶新品。乳业公关总监贲敏接受南都记者采访(fang)时表示,每(mei)一(yi)(yi)家乳企(qi)在能力条件允许下,都会推一(yi)(yi)些比较(jiao)高端的产品。而光明的产品结构(gou)当中,本身就是(shi)金(jin)字(zi)塔式递进的。

       酸奶口味升(sheng)级是为抢占高端市(shi)场?

       众(zhong)多的(de)高(gao)端(duan)(duan)酸(suan)奶(nai)新(xin)品(pin)(pin)一拥(yong)而入,产品(pin)(pin)的(de)卖点几(ji)乎都剑指健康以(yi)及新(xin)奇味觉,到底(di)市(shi)场(chang)是否接受?来自(zi)中国产业信息的(de)数(shu)据显示,层出不穷的(de)高(gao)端(duan)(duan)品(pin)(pin)类推涨了酸(suan)奶(nai)整体均(jun)价。从(cong)2012-2014年,酸(suan)奶(nai)单(dan)价年均(jun)增长(zhang)13 .5%,其中7%- 9%来自(zi)于(yu)高(gao)端(duan)(duan)产品(pin)(pin)的(de)推出和(he)普及。

       而很多酸(suan)奶价格高,正是由(you)于添(tian)加了健康以及口味的概念和(he)元素。比如(ru)添(tian)加谷物,水(shui)果(guo)甚至是芝士。作为促消化(hua)的产品,是否有这方面(mian)的必要(yao)呢(ni)?

       据广州(zhou)一家本(ben)土奶(nai)(nai)企介绍,此前他们专门对近三千名在(zai)过去6个月内喝过酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)或乳(ru)酸(suan)(suan)菌的(de)(de)(de)用户做过市场调研。消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)对酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)在(zai)哪(na)里?结(jie)果(guo)显示(shi)(shi)(多选),86%的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)表示(shi)(shi)是(shi)为(wei)了健康益处(chu),但(dan)也有67%消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)表示(shi)(shi)就是(shi)为(wei)了享受美(mei)食,66%的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)表示(shi)(shi)为(wei)了帮助消(xiao)(xiao)化(hua),而还(hai)有52%的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)表示(shi)(shi)是(shi)把酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)当零食吃,41%的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)更是(shi)把它作为(wei)甜食替代品。“从这(zhei)个调查可(ke)以看出(chu),酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)本(ben)身(shen)是(shi)一种(zhong)健康营养的(de)(de)(de)产品,但(dan)明显美(mei)味的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)更受消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)欢迎,享受型的(de)(de)(de)高端酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)将成为(wei)消(xiao)(xiao)费(fei)者(zhe)(zhe)新的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。”

       而中国(guo)(guo)品(pin)牌研(yan)(yan)究院食品(pin)饮(yin)料行业(ye)研(yan)(yan)究员朱(zhu)丹蓬表(biao)(biao)示,中国(guo)(guo)的(de)(de)消费品(pin)结构(gou)已经从(cong)原来的(de)(de)T形发展(zhan)到(dao)金字塔形,塔尖(jian)有更多空(kong)(kong)间(jian)去容纳高(gao)端产品(pin)。如(ru)果本(ben)土企业(ye)不(bu)(bu)抓住机会,很可(ke)(ke)能(neng)(neng)就会被(bei)进(jin)口产品(pin)替(ti)代。“国(guo)(guo)产酸奶(nai)从(cong)技术(shu)、品(pin)牌到(dao)物流方(fang)面的(de)(de)发展(zhan)都已经到(dao)位了(le),塔尖(jian)这块完全(quan)可(ke)(ke)以由J9九游会AG 自己做。这一点不(bu)(bu)是所有快消品(pin)都能(neng)(neng)做到(dao)的(de)(de)。比如(ru)啤酒就做不(bu)(bu)到(dao),目前(qian)国(guo)(guo)产高(gao)端啤酒非常少,已经被(bei)进(jin)口啤酒替(ti)代了(le)。”另外(wai),他也表(biao)(biao)示,酸奶(nai)的(de)(de)功能(neng)(neng)非常多,不(bu)(bu)仅从(cong)营养角(jiao)度(du)甚至还有代餐(can)的(de)(de)功能(neng)(neng),因此成长空(kong)(kong)间(jian)非常大,有继续增(zeng)长体量的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)(neng)。

      采(cai)写:南都记者(zhe) 伊晓霞